Seit acht Jahren wird unsere Milch nicht nur zu feinem Käse verarbeitet, sondern auch als wertvoller Rohstoff für edle Milchschokolade eingesetzt. Mit einer Offensive konnte der Absatz dieses Jahr verdoppelt werden. In diesem Rahmen besuchen Patissier aus der ganzen Welt die Biosphäre und entdecken so den Ursprung der Milch der Schokoladen-Cuvertüre, welche sie verarbeiten. Am vergangenen Freitag besuchte eine Gruppe aus dem nahen Osten den Hof von Pia und Toni Schmid im Oberlindenbühl, Schüpfheim.
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