Martin Zemp und Manuela Thalmann, bewirtschaften den Hof Schintbühl im Ebnet in Entlebuch in der vierten Generation. Auf dem Familienbetrieb wo auch die 6 Kinder und die Grosseltern anpacken wird aus hofeigener, frischer Milch und möglichst einheimischen Zutaten Glace gemacht, die im Vergleich weniger Zucker enthält.
Die Milch der kleinen rotbraunen Jersey-Kühe ist nicht nur besonders geschmacksvoll und gut verträglich sondern auch
sehr nachhaltig. Denn die Jersey-Kühe benötigen im Vergleich viel weniger Ressourcen und produzieren deutlich weniger Emissionen. Die Verpackung aus Frischfaserkarton ist zu 100% biologisch abbaubar. Das gibt auch ein gutes Gefühl beim Dessertgenuss.
